Uwaga! To nie jest porada medyczna.
Kurkuma, znana również jako szafran indyjski, to roślina z rodziny imbirowatych, której niezwykłe właściwości prozdrowotne zyskują na popularności na całym świecie. Jest stosowana zarówno jako przyprawa, jak i środek wspomagający zdrowie od setek lat, a współczesna nauka potwierdza jej liczne korzyści zdrowotne. Nazwa kurkuma pochodzi od łacińskiego „terra merita”, co oznacza „zasłużona ziemia” i nawiązuje do charakterystycznej, ziemistej barwy tej rośliny.
Składniki aktywne kurkumy
Najcenniejszymi związkami obecnymi w kurkumie są kurkuminoidy, a ich głównym przedstawicielem jest kurkumina. To właśnie kurkumina nadaje kurkumie intensywnie żółto-pomarańczowy kolor. Jednak jej zalety wykraczają daleko poza estetykę – kurkumina to silny związek o udokumentowanych właściwościach zdrowotnych.
Właściwości prozdrowotne kurkumy
- Wpływ na poziom glukozy we krwi
Kurkuma jest szczególnie obiecująca dla osób zmagających się z podwyższonym poziomem glukozy we krwi. W badaniu opublikowanym w 2018 roku w czasopiśmie Pharmacological Research wykazano, że stosowanie kurkumy może znacząco obniżyć poziom cukru we krwi – średnio o 9 mg/dl. W związku z tym badacze uznali, że regularne spożywanie kurkumy może być cennym elementem terapii wspomagającej leczenie osób z nieprawidłową glikemią.
- Korzyści dla zdrowia sercowo-naczyniowego
Badania z 2017 roku, opublikowane w Nutrition Journal, wskazują na pozytywny wpływ kurkuminy na poziom lipidów we krwi. Stwierdzono, że stosowanie kurkuminy prowadziło do obniżenia poziomu trójglicerydów nawet o 26 mg/dl oraz zmniejszenia poziomu frakcji LDL cholesterolu o 11 mg/dl. To ważna informacja dla osób zagrożonych rozwojem chorób sercowo-naczyniowych, ponieważ zmniejszenie tych wartości może przyczynić się do ochrony zdrowia serca.
- Właściwości przeciwzapalne
Kurkumina posiada także silne działanie przeciwzapalne, co potwierdzono w licznych badaniach naukowych. Jej spożycie wiąże się z obniżeniem poziomu markerów zapalnych, takich jak białko C-reaktywne (CRP) i interleukina-6. Badanie opublikowane w Journal of Medicinal Food w 2016 roku wykazało, że kurkuma może skutecznie łagodzić stany zapalne stawów, przynosząc ulgę osobom zmagającym się z przewlekłymi chorobami zapalnymi, takimi jak reumatoidalne zapalenie stawów.
- Ochrona układu pokarmowego
Badania z 2015 roku dowodzą, że kurkumina wspomaga leczenie zapalenia jelita grubego, gdy jest stosowana w połączeniu z mesalazyną, lekiem przeciwzapalnym. Kurkuma może także łagodzić objawy wrzodów żołądka, zmniejszając ból i dyskomfort w jamie brzusznej.
Jednak należy pamiętać, że osoby zmagające się z niedrożnością dróg żółciowych czy kamieniami żółciowymi powinny ostrożnie suplementować kurkumę lub jej unikać.
- Wspomaganie odchudzania
Zgodnie z wynikami badań, regularne spożywanie kurkumy – w dawce co najmniej 1000 mg dziennie przez 8 tygodni – może wspomóc proces odchudzania. Należy jednak pamiętać, że sama kurkuma nie zastąpi odpowiedniej diety i deficytu kalorycznego, ale może być pomocnym elementem wspierającym zdrową redukcję masy ciała.
- Wsparcie dla sportowców
Kurkuma może również wspomagać regenerację po intensywnym wysiłku fizycznym. Badania z 2020 roku sugerują, że zmniejsza bolesność mięśni oraz chroni przed uszkodzeniami wywołanymi ćwiczeniami. Ponadto, kurkumina zmniejsza stany zapalne i stres oksydacyjny w tkance mięśniowej, co potwierdzono w badaniach z 2021 roku opublikowanych w Phytotherapy Research.
Jak stosować kurkumę?
Chociaż kurkuma jest powszechnie stosowana jako przyprawa, warto pamiętać, że niewielkie ilości, które dodajemy do potraw, mogą nie wystarczyć, aby czerpać pełne korzyści zdrowotne. Poniżej prezentujemy kilka pomysłów na włączenie kurkumy do codziennej diety!
Złote mleko
Jednym z popularnych napojów na bazie kurkumy jest złote mleko. Aby je przygotować, wymieszaj szklankę mleka (można użyć roślinnego) z 1 łyżeczką mielonej kurkumy, 1 łyżeczką miodu, szczyptą imbiru i odrobiną pieprzu, który zwiększa wchłanianie kurkuminy
Szot z kurkumy
Kurkuma świetnie sprawdza się także jako składnik energetyzującego szotu. Wymieszaj świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy i cytryny, dodaj kurkumę oraz imbir. To idealny napój na wzmocnienie odporności.
Suplementy diety
Jeśli zależy Ci na maksymalnym wykorzystaniu prozdrowotnych właściwości kurkumy, warto sięgnąć po suplementy diety z kurkuminą. Ważne, aby w ich składzie znajdowała się również piperyna, która poprawia wchłanianie kurkuminy.
Przepis na napój na przeziębienie z kurkumą
Składniki:
- 2 plasterki imbiru
- 5-6 goździków
- 1 łyżka miodu
- Szczypta pieprzu
- Sok z cytryny
- ⅓ łyżeczki kurkumy
- Ciepła woda
Przygotowanie: Do szklanki wrzuć pokrojony imbir, goździki, pieprz i kurkumę. Zalej ciepłą wodą i odstaw na około 10 minut, aby napar nabrał intensywności. Po ostudzeniu dodaj miód i sok z cytryny.
Przeciwwskazania
Chociaż kurkuma ma wiele korzyści zdrowotnych, istnieją pewne przeciwwskazania do jej stosowania. Powinny jej unikać osoby z problemami z układem pokarmowym, szczególnie te z niedrożnością dróg żółciowych czy kamieniami żółciowymi. Należy również zachować ostrożność u osób przed operacjami, a także stosujących leki przeciwzakrzepowe i obniżające poziom cukru we krwi, ponieważ kurkuma może wzmacniać działanie tych leków. Kobiety w ciąży i karmiące powinny skonsultować stosowanie kurkumy z lekarzem.
Kurkuma, czyli naturalna substancja dla Twojego zdrowia
Kurkuma to nie tylko aromatyczna przyprawa, ale także potężny środek wspomagający zdrowie. Jej przeciwzapalne, antyoksydacyjne i regulujące poziom glukozy właściwości sprawiają, że jest niezastąpiona w codziennej diecie. Regularne spożywanie kurkumy może wspomóc układ sercowo-naczyniowy, poprawić trawienie, a także przyczynić się do utrzymania zdrowia mięśni i stawów.
Korzystajmy z jej mocy mądrze, pamiętając o ewentualnych przeciwwskazaniach i ciesząc się korzyściami płynącymi z tej niezwykłej rośliny.
Źródła:
B. Kulczyński, Kurkuma i szot z kurkumy z imbirem: co się dzieje w organizmie, gdy spożywasz? https://youtu.be/NowuarEt8qY?si=PWrax0IhYQjmy6UT
Proste przepisy dla zdrowia, Napój na przeziębienie, https://youtu.be/3LhR5252Ejo?si=r25gXEGEnp7djdbL
Hewlings SJ, Kalman DS. Curcumin: A Review of Its Effects on Human Health. Foods. 2017